dimanche 11 octobre 2009
Douceurs apaisantes...
Rien de tel que de croquer dans ces petites douceurs pour se calmer*
Depuis qu'on est rentré du Mexique, les enfants me réclament chaque jour ou presque des macarons ! Ben oui pour eux c'est tout simple, ils en ont envie, ils se couchent le soir, et le matin, ils les découvrent, hop magique ! je n'en ai pas fait depuis juin, mais j'avais voulu faire un test en les congelant. j'avais fait des macarons bruns (c'est pas un colorant terrible, je trouve), et j'avais congelé les coques non garnis...
Devant leur insistance depuis 4 jours ("ohh, j'ai trop envie de manger un macaron", "ça fait tellement longtemps que je ne me souviens plus du goût", "je rêêêêve de croquer un macaron", et je vous en passe....), et le mauvais temps aidant, je me suis décidé à les sortir pour accompagner le goûter. Samedi je suis passé dans une épicerie arable acheter des épices et j'ai vu cette pâte, j'ai eu envie de la goûter, un vrai régal d'ailleurs, et parfaite pour les macarons... Je n'ai même pas attendu qu'ils décongèlent pour les garnir. Les petits gars s'en sont délectés avec leur papa devant un bon thé des enfants (pour les grenobloises, acheté dans la boutique bio vers la place St Bruno), après avoir fauché le champs des abeilles, rien de tel pour reprendre des forces pour mes 4 guerriers, et moi pour me calmer ! (quoi qu'il me faudrait bien 3 fournées pour moi toute seule pour y arriver !)
Envie de faire ces belles douceurs ?! ... venez ici
*prise de tête avec BM, car j'ai eu l'audace de refuser qu'elle prenne les 2 grands au ski la semaine de Noël, car je n'envisage pas qu'on ne soit pas tous ensemble pour cette "petite fête", et que les enfants soient séparés... elle ne comprend pas que je n'accepte pas qu'on soit juste tous les 3 avec Nolán, sans les 2 grands !... Horrible belle-fille que je suis !!!
jeudi 2 juillet 2009
C'est les vacances !...
Pour accompagner le livre aux maitresses (qui a eut bcp de succès, elles ont adorés !)
et les jolies fleurs colorées, (et après la version noëlesque), voici la version estivale des macarons !
une boite pour chaque maitresse, atsem, prof d'espagnol, dirloe (9 au total)
et 2 belles assiettes (avec photo 15x20, donc l'assiette parait petite, mais c'est une grande)
une pour les autres maitresses, et une pour les dames de service
Tout le monde était ravi, les petits gars qui les ont offerts, et les gourmandes qui ont savourés !
Petit pincement au coeur de quitter la maitresse de petite section, formidable instit qui a eut les 2
petits, on s'est toutes bisouillés, avec bcp d'émotion, car elles n'auront plus nos petits gars...
On a même eut droit à un kdo de sa part (le monde à l'envers, la maitresse qui offre un kdo aux parents !)
(pour l'année d'Estebán c'était de l'huile d'olive qu'elle produit de sa maison en grèce) cette année une belle déco
que Nolán s'est vite approprié "c'est ma Céline qui l'a donné, je te le prèterai !"
Estebán a eut du mal aussi à dire au revoir, pas facile de quitter une maitresse qu'il adore et qu'il a eut 2 ans, il n'a pu retenir ses larmes, un gros calin de sa part a chassé sa tristesse...
Voilà l'année est finie, fallait bien fêter ça par des macarons !!!
Pas de photos terribles, car à 14h, coup de fil de l'école, Natán malade, (fièvre, maux de tête, nauséeux) il m'a donc fallu aller le chercher, ensuite comme un mec malade, il comatait sur le sofa, en m'appelant toutes les 3 mns !!! j'ai donc préparé, photographié à la va-vite pour pouvoir être à l'heure !
mardi 30 juin 2009
Mais pourquoi ?!...
...Oui, pourquoi je narrive pas à avancer dans mes fournées à offrir pour jeudi aux maîtresses ? (en plus, je ne macaronne que le soir à partir de 22h, car la journée je bosse !) Pourquoi je dois surveiller les assauts de petites mains gourmandes ? mais pourquoi j'ai des assistants goûteurs toujours aussi zélés ???
Mais parce que j'ai des bouffeurs de macarons* dans les pattes !!!
Personne n'en veut ? je les prête avec grand plaisir !!!
*expression d'Estebán "maman, nous on est des bouffeurs de macarons !!!!"
vendredi 19 juin 2009
Vert acidulé...
C'est juste trop bon !
l'acidité de la rhubarbe, un parfait mariage avec le sucré du macaron !
Le petit plus, c'est que c'est la rhubarde "élevé" par les petits gars !
Il parait qu'ils en sont bien meilleurs !!!
à refaire pour déguster sans modération...
lundi 1 juin 2009
Macarons Folie...
Ouf, livrés à temps pour un bel anniversaire....
Une amie ravie d'avoir ces gourmandises sur sa table, et moi petit moment de gloire qd on a su que c'était mes macarons. Oui, je sais c'est pas bien de se la pêter, mais petite récompense pour le temps passé à les faire !
Petit feu d'artifice de mangue, rhurbarbe, cassis, noisette
Aussi beaux que bons, parait-il car je n'ai pas pu en goûter un !
à peine mis sur la table, aussitôt engloutis !!!
Un grand merci à ma cop's SO qui m'a offert ce joli verre "je te l'offre car je sais que tu aimes faire des photos de tes macarons, ce verre sera parfait pour les mettre en valeur". Elle se désespérait de le voir avec des macarons, c'est chose faite (mais désolé pour les photos myennes, il a été pris d'assaut dès que je l'ai posé !)
Et merci à toi Lorette, sans qui ces merveilles n'existeraient pas !!!
Eh devinez quoi ?!!! une autre cop's..."
"dis, pour le baptême de T., tu peux m'en faire aussi ?!!! stepléééé ?"
devinez quoi ? j'ai pas su dire non !!!
samedi 30 mai 2009
Raté !!!
J'aime faire les billets où je présente mes macarons, je suis toujours très fière...
mais il faut aussi savoir avouer qd c'est un ratage en toute beauté !
et là j'ai fait fort !!!
j'étais pourtant super contente, je les préparais et je pensais au petit billet que j'allais faire...
des macarons à la noisette, où j'ai remplacé la poudre d'amande par celle de noisette
hummm une délicieuse odeur qd je macaronnais,
mais une belle déception lors de leur passage au four !
bien lisses, et au bout de 3 mns de cuisson, ils se répandent lamentablement !
Une maigre consolation : ils sont aussi bons qu'ils sont moches !
rassurez-vous aucun n'a été jeté, les petits gars s'en sort délectés au goûter !
je ne resterai pas là-dessus, il faut que je retente avec la poudre de noisette
c'est trop bon....
Cette photo, juste pour enlever les complexes à celles qui trouvent mes macarons trop beaux !
avouez que vous êtes rassurées derrière votre écran "chouette, elle les rate aussi !"
allez je poste, et je retourne mater une nouvelle fournée de macarons noisette !!!
vendredi 29 mai 2009
Ne pas savoir dire non...
Qu'il est difficile de ne pas savoir résister à l'appel larmoyant de sa copine !
"Brig, allez, stepléééé, tu peux me faire qqs macarons pour dimanche, pas beaucoup, juste 2, 3 parfums, ça ferait trop classe sur la table, proooomis, je te revaudrai ça !"
Déjà pas assez de temps pour moi, mais me voici devant mon four à faire des fournées...
J'avais peur d'avoir perdu la main depuis que je n'en ai pas fait, mais non !
Voici donc la mangue épicée, suivra Rhubarbe, cassis, noisette !
ces 3 dernières seront de nouvelles tentatives de "créations", j'aime le risque !
enfin si j'ai le temps entre le pipouille malade (otite), le boulot (heureusement je ne bosse pas le vendredi aprem), les petits gars... OUI je sais, qu'est-ce que je fais là alors au lieu de m'y coller... bon, ok je file, je suis entre 2 fournées que je prend en photo au lieu de m'activer ! faut que j'avance un peu avant d'aller chercher mes gourmands qui seraient ravis de planter leurs quenottes dedans !
lundi 9 mars 2009
Macaronade...
Hier, cela n'a pas dû chomer dans les cuisines des blogueuses...
défi macarons oblige ! ...J'espère que toutes ces macaronneuses ont rendus
jolies copies bien rondes, collerettes à gogo, parfums délicieux !
pour ma part, pas le droit de concourir car après mon atelier, je les fais beaux et bons...
Mais j'ai qd même pu participer hors concours, pour le fun...
Depuis le temps qu'ils m'en réclament à la myrtille
voici une petite fournée bien appréciés avec un bon thé après l'aprem au champs
des fruits congelés et malgré que je ne sois pas fana de ce fruit, le macaron était bien bon...
allez, je vais chez silo et audrey voir les macarons...
le 20 mars, c'est la journée du macaron, ce serait sympa de le fêter aussi sur nos blogs, non ?!
samedi 31 janvier 2009
tout vert !...
Au mexique qd on parle tomate, on ne pense pas comme ici à la toute rouge, mais celle-ci, la tomate verte. On la cuisine pour faire des sauces vertes piquantes, hummmm j'ai l'eau à la bouche en pensant aux enchiladas verdes de ma gd-mère, et jamais sucré comme ici. J'ai donc eu envie de faire un petit mélange des 2 pour ce macaron, en faisant une ganache sucrée et...pimentée !
Délicieusement relevée, juste ce qui faut (enfin pour des mexicos comme nous qui mangeons très épicée !), le goût est surprenant, un peu déroutant, on ne sait pas trop quoi penser, on aime ? on aime pas ?
On croque dans le macaron, vient le sucré, avec l'arrière-goût pimentée, mais pour finir un petit goût de reviens-y car il n'y en a plus !
Ce n'est pas Bradounet l'éclopé-sur-béquilles qui est alité car coincé du dos, et les petits gars aux joues rouges qui après avoir fait les petits fous dehors sont vite rentrés pour le goûter, qui s'en plaindront...accompagné d'un Atole fumant a la cajeta, voilà une aprés-midi qui finit tranquillement devant un dvd !
bon wikend à vous toutes !
samedi 3 janvier 2009
Douce amertume...
1er billet de l'année, je ne pouvais commencer autrement que par un billet sur les macarons !
Recette "inventée", et ma foi, c'est un pur régal, un joyeux mélange que les filaments de safran et l'orange amère. Le reste de ganache a été fini, étalée sur de la brioche maison, hummm... J'ai été généreuse en safran, car j'en ai bcp. Un collègue de bureau en déplacement au cameroun m'en avait ramené une très, très belle quantité j'avais eu une sueur froide qd j'ai vu le gros paquet, en pensant au prix, mais il m'a avoué qu'il l'avait acheté sur un marché à 3 francs 6 sous, l'écorce de belles oranges non-traitées a permis de faire une ganache assez amère, mais adoucie par le sucré du macaron... pour conclure, je dirai juste... UNE VRAIE TUERIE !
