jeudi 29 octobre 2009
Sirop de figues...
J'ai enfin pu faire cette recette que j'avais depuis longtemps. Mais ici difficile de garder les figues avec mes petits gourmands, ils grimpent sur l'arbre et les mangent sur place. Là, une voisine qui en a un superbe et qui n'en mange pas, nous a donné un énorme panier, j'ai mis un petit kilo de côté avant de les laisser aux fauves affamés !
Dans la recette, il faut les laisser macérer 24h... faute de temps, elles ont macérés plus d'une semaine ! j'avais peur que cela soit fermenté, mais non, c'est très, très bon... Ce sirop ne sera pas à boire car trop épais, et difficile à mélanger avec de l'eau, mais alors avec un bon fromage blanc fermier "c'est trop délicieux" dixit les garçons...(Violaine, la ferme Cochet)
On nous avait offert des sirops de fleurs dans les petites bouteilles, je les avais gardé car je les trouvais sympa dans leur petite cagette, et là les enfants son ravis de faire couler le sirop chacun avec sa petite bouteille sur les petits fromages frais... et ma nouvelle lubie c'est les petites fioles, je suis donc parti en quête de ces petites merveilles, qd j'ai trouvé la grande, j'étais trop contente car je la trouve parfaite pour le sirop... Bradounet râle que je ramène encore des trucs, mais bon entre 0,10ct et 0,50ct € la petite fiole, faut pas se priver j'en ai déjà trouvé 7* !
Pour les gourmandes, je peux vous envoyer la recette par mail
* Je les stocke, pour en offrir l'année prochaine aux amies...
mercredi 21 octobre 2009
Le Cupcake's de la Victoire...
Il y a des choses qui qd elles symbolisent qqchose ont encore plus de saveur !
Je développe : il y a des mois et des mois que je galère, me désespère, rage, enrage, peste sur un dossier. De longues procédures interminables, un dossier qui se noie dans la paperasse de l'administration, la personne concernée qui m'appelle me harcèle 15 fois par semaine ! Je suis même arrivé à en rêver la nuit !!!
Des fois où je pensais aboutir, badaboum un truc nouveau qui me fait reculer de 3 cases !!! et un jour où je ne savais plus par quel bout le prendre, j'ai dit à ma collègue, avec une petite lueur d'espoir "le jour où il est cloturé, je nous ferai des cupcakes !!! avec plein de crême, bien flashy !" alors chaque fois que je bossais dessus, je pensais aux cupcakes !
La semaine dernière, le grand jour est enfin arrivé , j'ai bouclé ce dossier !
Elle le voulait au chocolat et rose !!! rien que ça... Pas eu le temps de les faire lundi soir (je me suis endormie avec Nolán, réveillée à 22h09), bien que je ne bosse pas le mercredi, je les ai fait hier soir, et décoré ce matin en vitesse avant de partir aux activités. RDV à 9h30, à 9h15, encore tous en pyj et moi à m'amuser à faire des zigouigouis rose ! En retard donc, d'où les photos pas top, et les enfants m'ont accompagnés pour les amener à ma collègue, ils étaient ravis d'aller au bureau de maman. Ma collègue surprise, car je lui ai dit au revoir hier soir (c'est son dernier jour, elle part cocooner ce soir !)
Elle a bien rigolé en nous voyant débarquer ! on avait dit hier qu'on le ferait à son retour, mais bon, dans 1 an, cela n'aura plus le même sens, elle était ravie, il est rose et au choco, je n'allais pas m'amuser à contredire une femme enceinte !!!
Les enfants devant midi les zouzous, je m'en vais savourer le mien, car je n'ai pas encore goûté ce Cupcake's de la victoire !
mardi 6 octobre 2009
La Bento attitude...
A
la pause repas, je ne prends qu’une petite ½ heure, afin de pouvoir être
le soir à la sortie de l’école pour mes petits gars. Mais pause sur le
pouce ne veut pas dire pas qu’elle ne doit pas être attrayante. Voilà un
petit bout de temps que je veux prendre ma "gamelle " en photo, avec
un joli repas, mais en fait, c’est souvent les restes de la veille, ou s’il
n’y en a pas, 3 bricoles trouvés dans le frigo, alors point de photo
alléchante et gourmande, ce n’est que mon vrai repas !
(roti de veau, tomates cerises au four, polenta aux pois chiches façon Bradounet !)
Je
ne sais pas si c’est l’attrait des jolies petites boites mais je
prend toujours un peu de temps à joliment la remplir (bon pas aussi fashion que
certains blogs consacrés à ses petites boites, mais un peu qd même !). Et
même le petit reste devient appétissant. Mieux qu’avec un simple tupp ?
oui sans doute…. Pour compléter la panoplie Bento, une petite assiette en
mélaminé (Babou 1€) où je prend plaisir à manger. Les 1ères fois, j’ai
fait sensation auprès de mes collègues "bento, quoi ?!"
Bento addict ? non pas vraiment, pas encore !... Mais si je craque pour celle-ci y a des chances que oui !!!Pour l'instant j'ai su rester sourde à l'appel de tous les accessoires possibles, je résiste, trop forte ! mais pour combien de temps ?!
Même les petits gars rêvaient d'une bento, pour les jours de grève de cantine. Avant notre départ au Mexique, j'ai failli en acheter via le célèvre site d'enchères, mais ouf pas eu le temps, et on a trouvé de bien moins cher là-bas, ils sont impatients d'avoir grève de cantine !!!
...et vous à midi c'est quoi ?
mercredi 16 septembre 2009
Petite tuerie du mercredi...
Les filles au régime, merci de ne pas lire ce qui suit, et passer votre chemin !
Le froid revenant, envie de douceur bien sucrée calorique !
Goûté chez une amie à l'heure du thé, 10 fois meilleure qu'en patisserie orientale !
hier soir j'ai donc préparé un petit plat à gratin de 24 parts
Humm cela sera idéal au goûter avec un yaourt nature non sucré....
24 parts alors pourquoi n'en montrer qu'une ?!
c'est plus stÿle pour la photo !!!
et non pas parce que je me suis enfilé presque toutes les parts hier soir devant DHW !
non c'est pas vrai, Bradounet a eu droit à 2 parts en repassant, et j'ai mis de côté
2 parts par enfant !!!! ah qd même !!! je ne suis pas si goinfre que ça !!!
L'heure du goûter est encore loin, vais-je résister ou succomber à l'envie de croquer dedans ?
eh les enfants, c'est bon aussi les BN !!!
la recette
Petit clin d'oeil à mon frère Alex, y tia Lucy a qui je devais en faire cet été !
mercredi 9 septembre 2009
Framboise Party...
Que faire qd votre congélo a rendu l'âme et que vous avez 1kg500 de framboise ?
Aprés que les petits gourmands en aient dévorés pas mal, j'ai fait des mousses, et des muffins...
Ils seront parfaits pour le goûter de cet aprem !
Belle occasion de me servir du livre acheté avant l'été, et là horreur dans ma joie d'acheter un livre avec des moules, je ne me suis pas rendu compte que je l'avais déjà !!!! Oui, je sais c'est nul, la fièvre acheteuse qu'il a dit Bradounet ! Ce livre (les muffins de Bob, éditions Marabout) me plait vraiment, les recettes sont très alléchantes, j'ai décidé de toutes les tester pour les goûters du mercredi, mais 2 livres identiques ce n'est pas vraiment nécessaire !
Je le propose donc à l'une de vous, il est encore emballé !
16€ fdp offerts
mardi 7 juillet 2009
Atelier Smoothie'...
Les petits gars adorent ces veloutés fruités...
On va au marché faire le plein de fruits qu'ils ont envie de smoothiser
parfois des mélanges improbables, qui finalement se révèlent délicieux...
La cuisine est mise à sac par mes as du smoothie, mais qu'importe, on s'éclate bien !
ici kiwi-mangue, ananas-mangue, mûres-framboises-cerises...
un petit parfum qui nous rappelle les aguas de frutas que l'on achète dans la rue au Mexique
un pur délice dont ils raffolent !
Ce ne sont pas mes gourmands qui me contradiront !
qu'un des 3, car les 2 autres ont liquidés leur verre en moins de 3 secondes !!!
et vous, des idées de fruits délicieux à partager ?!
mardi 12 mai 2009
Délice aux noix...
Pour souffler les bougies, c'est toujours l'inévitable fondant au chocolat
mais pour le plaisir c'est une petite tarte aux noix...
un vrai régal !
un mélange de plusieurs recettes testées qui donne ça :
- 150 g de noix décortiquées
- 1 pâte sablée ou feuilletée
- 130 g de cassonade
- 2 jaune d'oeufs
- 1 petite brique de crême fraiche semi-liquide
faire un caramel avec la cassonade, dans une casserole anti-adhésif (la cassonade est plus longue à rendre caramel que le sucre normal), patience ! une fois que le caramel est fait, ajouter la crême par petite touche hors du feu, bien mélanger, ajouter les 2 jaunes d'oeufs, ajouter les cerneaux de noix entières, bien remuler, étaler la pâte dans un moule, remplir de la préparation, enfourner en couvrant d'un papier alu pour ne pas cramer les noix, 180°/ 20mns...
voici un bon goûter du mercredi aprem, non ?
samedi 11 avril 2009
l'heure du goûter...
"- eh maman, on va aider papa aux ruches, on va donner à manger aux abeilles, et qd on rentre, tu peux nous faire un bon goûter ?
- mais oui mes lapinous, après le ménage, le rangement, la paperasse, je vous ferai ça !!!"
ben oui parce qu'habituellement je ne leur fais que des goûters bien beurk, chimique, sous blister!!!!
je ne passe jamais du temps à cuisiner des petits choses bonnes et saines !
Sales mômes !!!!
tartine de pain maison, (baguette à la màp), beurre salé et caramel façon Lorette
fort heureusement aucun commentaire "c'est meilleur les goûters du magasin " (comme déjà entendu!!)les éponges sans goût et pleins de trucs chimiques dedans
engloutie avec un bon verre de lait entier de la ferme !
le caramel aux amandes :
- Faire chauffer dans une casserole anti-adhésif sur feu vif, 200gr de sucre jusqu'à caramélisation,
- Il faut que cela soit marron et liquide,
- Ajouter tout doucement ensuite 100 ml de crème fraiche, tout en remuant.
- Ajouter ensuite hors du feu 100 gr de beurre, et les morceaux d'amande en poudre
(les déchets de la poudre d'amande tamisée pour les macarons, il en reste de tout petits bouts que je conserve pour le caramel)
et vous, vos bons goûters du samedi c'est quoi ?!
mardi 7 avril 2009
Petits bi'cuits...
Pour accompagner le gros gateau au chocolat qui a accueilli les bougies,
des petits beurres avec écrit "nolán 4 ans"
un pipouille trop content, qui à chaque biscuit préparé "t'as vu c'est écrit Nolán, c'est mon bi'cuit"...
j'ai pu en goûter la moitié d'un, car fichtre diantre, en faire pour une classe, c'est looong !
et pas plus emballé par leur goût enfin plutôt leur consistance, pourtant ils étaient au chocolat,
j'avais trouvé une recette sur le net, je l'ai copié/collé, mais je ne sais plus où
alors si vous avez une recette testée & approuvée, je prend !
merci de vos bonnes recettes, car 2 grands en ont réclamés pour leur anniversaire !
Edit :pour les moules, c'est ici
mercredi 18 mars 2009
Cupcakes addict'...
et voilà, après les macarons, les cupcakes...
nouvelle petite addiction qui se profile ?
vu toutes les bonnes recettes de ce livre, je crains que oui !!!
1ers d'une longue série, j'ai envie de tester toutes les recettes...
Oui, ils ne sont pas bien colorés, pas de bonnes têtes de cupcakes anglais
comme on se les imagine toujours, mais cuisiner avec 3 petits gars en folie,
qui veulent tout faire, mettent la cuisine en binz, je vous assure que ce n'est pas chose facile !
alors pour un 1er essai, j'ai misé sur la simplicité, et surtout la facilité,
juste un petit carré de choco, saupoudré de choco amer,
des petits moules coeurs voulus à l'unisson, et voici des bons cupcakes pour le goûter !
euhhh... non c'est pas vrai, pour le goûter ça ne va pas être possible
car il n'y en a déjà plus.... à peine tièdes, on s'en est régalés !
oui, je sais c'est pas bien, mais ce n'est pas ma faute, j'ai été entrainé par mon trio infernal
"allllez, mamita, on peut les manger, alllllez !!!"
comment résister !
Bon mercredi !
Message perso : SO, n'y pense même pas, je ne t'en ferai pas pour demain, c'est pas bon pour ce que tu as !!!